韓食、洋食、和食

山を訪れる人々がなごやかな雰囲気で韓国の伝統韓定食を味わうことができ、美しい盛り付けがさらに食欲をそそります。40年の伝統を受け継ぐ2代目店主が山菜韓定食や天然の松茸を専門に取り 扱っており、季節の山菜はグルメたちの舌を満足させてくれます。特に、10種類の漢方を使用した 漢方水炊きはその味と栄養に定評があります。

美しい庭園と正統韓牛料理が自慢のこの店は亀尾食物文化業店のモデルとなっているだけにその格 調の高さ感じさせ、全国各地の純韓牛のみを選別し金鳥山脈の烙印を押した“金鳥山脈”のブランドを築きあげました。特に、肉料理とは切り離すことのできないメニューであるトンチミ冷麺(すっぱいがさっぱりした味が口直しに最高)や地元の伝統料理でクスジョンゴル(野菜と一緒に麺を煮て食べた後、ご飯を入れて作る雑炊)の味は最高です。

ふぐ料理で全国的に有名なこの店のオーナーは、黄海道(ファンヘド)夢金浦(モングンポ)出身で南北戦争時代(1950年)頃に韓国に渡った後、1975年に創業して以来、ふぐ料理一筋です。浄水された水と活ふ ぐ、そして無農薬のもやしで作るふぐのメウンタン(辛口の鍋料理)は、その辛さの刺激とさっぱり感が 人気を呼び、遠くからも多くの人がその味を確かめに訪れるほどです。また、亀尾駅から近いのも人気の理由の一つです。

長い歴史の中でずっと庶民に愛され続け、最高の人気を誇っているコムタンスープ。代々伝わる釜に薪をくべてじっくりとその味を引き出した四骨(サゴル)コムタンスープは、この店一番の人気メ ニューです。郷土色あふれるその室内では、コッチョリ(キムチの一種)と生がきが添えられた新鮮な韓牛を楽しむことができます。コムタンスープは庶民の味として親しまれ、韓国の底力を感じること のできる最高の料理といえます。

工業団地に近くに位置するこの店は、食物特許を受けており、ビジネスや接待に最適な空間となっていて、全国各地から直送されてくる川魚で作るミンムルサム ボヤクコムタンだけの特別メニューがコース別で用意されています。一般的なコムタンスープではなく、川魚を利用したスープ式コムタンとして全国に認められた名店で、特に、回復期の方たちへの健康食として愛されています。

急速な社会変化の中でも変わらない味を守り続けている黄江うなぎは、亀尾の美食家達が真っ先に名を上げるほどの名声を手にしています。身の奥深くに隠されたその味の深さは、一度食べると忘れる ことができないほどのおいしさです。また、その鰻の専門知識で、'96年生活科学部門’科学技術省長官賞を受賞し、鰻に対するその熱意が「亀尾の中の最高の鰻」としてその名を広めることになりました。鰻はスタミナ食材として、また、接待の席にも最適で、品のある店内がうなぎの味にさらに輪をかけた雰囲気作りに役立っています。

明太子を材料にしたアルタン(明太子やいくらなどの魚卵スープ)のみを専門に扱う店として 1978年にオープンし、毎日全国各地から多くの人々が訪れています。高タンパク質素材を使う アルタンを、玉ねぎなどの野菜とうまく調和させた一品がドルクァンアルタンで、まろやかさとさっぱり感が見事に調和したその味は、多くのファンをとりこにしています。25年の経験が作り出すドンクァンアルタンと一緒にお刺身なども楽しめる店です。